江苏无锡美食之旅（下）

江苏无锡：“老菜馆”老无锡正宗特色菜品之精华所在（接上）

无锡饮食属“四大菜系八大帮”的苏菜系苏锡帮，口味偏甜，淡雅爽口。老菜馆取老无锡正宗特色菜品之精华，不仅注重菜品的特色，更着眼于对美的追求，菜品色、香、味兼具。

孙老板是土生土长的无锡惠山老街人，小时候就是吃这些菜长大的，对老无锡的家常菜情有独钟，他希望将原汁原味的无锡传统菜肴传承与创新，让更多的食客领略无锡美食的精华。

每一款都是精工细作，尤其是以香菇做成的脆鳝丝，以假乱真，香酥可口，美味健康。

PS：老菜馆地址：无锡市北塘区惠山古镇绣嶂街74号；电话：0510-83551199。

当然，饭后的主食也是精心制作。

江苏无锡：食客三千--喜欢小资情调的童鞋一定会喜欢上这里

食客三千，是去无锡之前朋友推荐的一家私房菜餐厅。身处一条不起眼的小弄堂，走在门口也不敢完全确定，如不是老板出来亲自引路，真不敢相信“食客三千”这家店就藏匿在无锡一个平平常常的弄堂里面，进门可是别有洞天啊~！喜欢小资情调的童鞋一定会喜欢上这里的！

怀旧的老房子面积不大，但每一个包间都很用心装饰，墙上的书法字画、竹编篮子的吊灯、老旧的桌椅板凳，搭配大红大绿的布艺，艺术气息扑面而来。

原来经营饭店的是一对年轻的艺术家夫妇，墙上的字画都是出自老板之手，当然很有情调的装潢风格也是他们的杰作了。

餐厅的环境非常有设计感，饭后在这里喝茶聊天也是非常不错的。

古杏屋好像是餐厅之前的名字，其实我个人蛮喜欢这个名字的，觉得很有意境。

这是他们的第二家饭店。料理正宗的无锡本帮菜：熏鱼、红烧肉、油焖笋、酒糟蒸咸肉等家常菜，色香味俱全。

山楂圈子卖相一流，手打鱼丸入口即化，鸡汤炖萝卜又鲜又嫩。

无锡菜与上海菜很相似，但略甜一些。其实本帮菜就是吸取了无锡、苏州、宁波等地的特色。无锡菜常用酒糟调味，擅长各类水产，花色精细，浓中带甜，尤其鲜香酥烂。

说到无锡名点不得不提已有百年历史的无锡小笼包，皮薄卤多，选料精细，面皮韧而不破，馅肉鲜而不腻。而无锡油面筋，从乾隆年间就开始生产制作，炒菜烧汤均可，如今已成为广受欢迎的家常菜。至于无锡酱排骨，更是大名远扬，肉质酥烂而骨香浓郁，咸中带甜，这才是正宗的江南味道。

老板娘介绍说：饭店的猪肉都是从苏北引进的小黑猪，肉质细腻，口感香糯。餐具都是三四十年代的粗瓷大碗，让食客有在家吃饭的感觉。饭店不设点菜环节，老板按时令菜进行搭配。但价格不菲，人均200元，并需提前预约。

Tips：

食客三千

地址：无锡青山村53号

电话：0510-851730000

人均消费：200元

注：需提前2天预约