东京是咖啡迷的天堂，在这里有着不同种类不同风格的咖啡馆，这里几乎每家都有着舒适的环境与好喝的咖啡，一起来细细品味一下吧。
东京CAFE DE L’AMBRE：只卖咖啡的咖啡馆
这家位于东京银座 Cafe deL’Ambre 是日本第一家“只卖咖啡”的店，从 1948 年开始店主关口一郎日复一日，每天烘烤三次咖啡豆。Cafe deL’Ambre 的招牌咖啡是「Old Beans」，是用存放了 10 年以上的咖啡豆烘制而成，你也可以选择来自不同年份的豆子烘焙出的咖啡，更老的可以追溯到 1954 年。这家店的咖啡师都是中年人，他们对每一种不同处理和烘焙程度的咖啡换不同的冲泡手法。右手平稳注水入法兰绒滤网里的咖啡粉，左手不停旋转调整注入水柱的角度，接咖啡液体的都是专用的铜瓢。
CAFE DE L’AMBRE地址：东京都中央区銀座8-10-15 SBM BLDG 1F
CAFE DE L’AMBRE交通：东京METRO银座线新桥站1号出口步行5分钟
CAFE DE L’AMBRE营业时间：周一～六 12:00～22:00（L.O.21:30）、周日及节假日12:00～19:00（L.O.18:30）
东京Lion：以音乐为名的咖啡店
这家店从开业至今已有 90 余年历史，与一般喫茶店不同，名曲喫茶店永远流淌着古典和爵士音乐，LION 就是其中代表性的一间。店里的宝物是两座两层楼高的巨型音响，前面立着一座贝多芬雕像。吧台右侧是一个得意的唱片展示柜，展示着上百张古典黑胶，但远不止这么多，整店共有 5000 多张黑胶唱片和 1000 多张光盘。在这里喝咖啡听音乐，应该是件十分享受的事了吧。
Lion地址：涩谷区道玄坂2-19-13
Lion营业时间: 11:00-22:30
东京Allpress Espresso Tokyo：从新西兰火到日本的精品咖啡
这家是由新西兰咖啡烘焙大师 Michael Allpress 开设的咖啡店，比起咖啡「Apple」蓝瓶子的传奇高冷，洋溢南半球亲切热情的 Allpress Espresso 让更多人喜欢。Allpress Espresso 是一座屋顶倾斜的木房子，内部则是一个大面积使用玻璃格局的现代咖啡馆，顾客可以亲眼观看咖啡豆烘焙的过程。这家的咖啡豆烘焙程度有点深，建议点冰品，还有品种不少的西式简餐，人也非常多。
Allpress Espresso Tokyo地址：江东区平野3-7-2
Allpress Espresso Tokyo营业时间：hours: 08:00-17:00
东京Onibus Coffee：在庭园里喝杯招牌手冲
ONIBUS COFFEE 是东京的网红咖啡馆，位于中目黑的 Onibus 新店由住宅老房改造而来，一栋 2 层楼高的米色小楼，一楼是临街的窗口吧台，旁边的庭院里有挂放自行车的地方和户外位置。坐在二楼从窗户向外看，还能看到铁路，加上日式建筑的屋顶和米白色的外墙，让人感到非常舒适。这家还是个很有口碑的自家烘焙咖啡馆，有烘焙咖啡豆售卖呢。
Onibus Coffee地址：目黑区上目黑2-14-2
Onibus Coffee营业时间hours: 09:00-19:00
东京Paddlers Coffee：社区咖啡店的招牌手冲
以手冲咖啡闻名的 PADDLERS COFFEE 有两家店，更偏爱的还是西原里这家。自带庭园的独栋楼房，简单的原木制建筑，绿树成荫的庭园，这样的咖啡环境容易让人喜欢上。店主人在室内放满了可爱的小摆件，还有日本玻璃和陶瓷餐具。另外，黑胶唱片也是Paddlers Coffee的重头戏，在午后的院子里，坐在大树下面乘凉喝咖啡，挑挑爱不释手的日本陶瓷，听听音乐，这大概就是社区咖啡馆迷人的地方。
Paddlers Coffee地址：涩谷区西原2-26-5
营业时间：hours: 07:30-18:00
东京Fulgen Coffee：复古家具店也有好咖啡
FUGLEN 既是咖啡店，也是一间复古家居店，连里面的复古咖啡壶都是值得一瞥的好东西。在 FUGLEN 可以品尝到许多独特的小吃，配超醇正的咖啡，门口几乎坐满了生活在东京的老外，一位难求，所以不如外带，然后走路去旁边的小路逛一逛，或许会发现许多值得留恋的杂货铺。
Fulgen Coffee地址涩谷区富之谷1-16-11
Fulgen Coffeehours: 08:00-22:00
Blue Bottle Coffee：精品咖啡界的「Apple」
这是 Blue Bottle Coffee在日本的第一家门店。在安静的清澄白河街道里改造了一整栋旧厂房，除咖啡出品和客人休息区之外，还包括一个规模不小的烘焙区。咖啡师所用的 Hario buono kettle 是泡出好喝的 drip coffee 的重点之一，其所沖泡出来的咖啡，入喉口感温醇、回味浓厚，而用心对待每位顾客更是老板 James Freeman创立品牌时的初衷。简洁的装修风格加上原木桌椅与绿色植物，Blue Bottle Coffee 店内充斥着的惬意感也是其受欢迎的原因所在。
Blue Bottle Coffee清澄白河店 江东区平野1-4-8
hours: 08:00-19:00
About Life Coffee Brewers：东京最火的外卖窗口
从代代木公园一路走下来，穿过有高有低的全是商铺的小街道，沿着大路一直朝上坡方向走，About Life Coffee Brewers 冷不丁地出现在左边马路某个建筑的角落。店铺不过18平方米，没有室内座位，只有咖啡机窗口周边一两张凳子，旁边有停靠自行车的悬空架子。简单小巧的街角咖啡馆，北欧简约装潢，除了意式咖啡还有优质的手冲咖啡，应该算现在东京非常火的外卖店了吧。
About Life Coffee Brewers：涩谷区道玄坂1-19-8
About Life Coffee Brewers hours: 08:30-20:30
椿屋咖啡店本馆：飘香一个世纪的咖啡店
于日本大正时期开业的椿屋咖啡店，已经有超过100年的历史。因为执着传统的经营方式，咖啡用「古法」虹吸壶冲煮，服务生也穿着传统过膝女仆装，端出给客人的陶杯可能也超百年。
椿屋咖啡店本馆地址：中央区银座7-7-11
椿屋咖啡店本馆hours: 10:00-04:30
Little Nap Coffee Stand：亲切感满满的社区咖啡
这是一家真实温馨的社区咖啡馆，开在代代木公园旁边的生活社区里，与公园相隔一条树木茂密的的马路，门前是社区篮球场，背后是电车轨道，非常安静自在。Little Nap 用自己烘焙的咖啡豆，除了出品咖啡也卖豆子，吧台内侧是糕点制作区，每天有人烘烤新鲜糕点。店主人滨田大介年轻时曾在意大利旅居多年，因为热爱跟咖啡有关的所有事情，不仅是咖啡本身、咖啡师与客人间有趣的关系也是他热衷的地方。来这里的大多是在附近居住的人，带着宠物和孩子晒着太阳喝咖啡吃糕点。
Little Nap Coffee Stand地址：涩谷区代代木5-65-4
Little Nap Coffee Stand hours: 09:00-19:00
